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活躍的畢業生介紹

林于涵

<div style="padding: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid #333333;">
<p>出生國家：台灣</p>
<p>畢業年度：2020年</p>
<p>畢業學科：製菓衛生師科</p>
<p>日本語學校名：コミュニカ学院（神戶市中央區）</p>
<p>就職公司：株式會社SECESSION </p>
<p>工作內容：洋菓子製造</p>
<p>簽證資格：特定技能一號</p>
</div>

請簡單介紹一下現在的工作內容。

店裡有洋式蛋糕跟烘焙產品兩種，我現在主要是負責洋式蛋糕生產的部分。最近被派任擔當店裡的卡士達醬製作以及早上蛋糕的成品製作。

工作的時候最注重的地方是什麼呢？

準確並且快速的完成每一樣商品的製作。有時候一個早上要製作900個蛋糕左右，所以真的是跟時間賽跑，要一直要求自己不馬虎且仔細的完成每個蛋糕。

現在工作最大的課題是什麼呢？

提升工作速度是我目前最大的課題，現在我的速度完全跟不上大家，店裡常接觸到的水果，我就利用下班時間去超市買水果，在家練習切水果。還有為了不給店裡的人增加不必要的麻煩，店裡如果換商品時，我會現在網路搜尋，先給自己一個概念。

這份工作對妳最大的魅力是什麼？

自己完成的蛋糕被客人買走時，那瞬間會覺得特別開心。會覺得自己的工作有價值，所以工作才能持續下去。接下來的目標就是希望自己設計的蛋糕可以擺在店裡賣。

想在蛋糕店工作，妳認為最需要什麼？

要有覺悟。早上要非常早起，而且一到公司就要馬上進入狀況，這點很重要。還有日文能力也必須再多加強，特別是專業用語。

接下來想問一下有關在學校學習的內容。

為何選擇神戸国際調理製菓専門学校呢？

會選擇這間學校是因為他一個學科就能取得兩個專業執照，料理跟製菓兩種職業執照。

雖然我最後只有取得製菓的資格就選擇提早畢業，但是學校也會幫助留學生的簽證取得跟就業諮詢，這點非常的親切。

在學校學習的內容是否有跟現在的工作內容有連接呢？

在學校學的基本功quartier（柑橘類的削皮技術）跟Corne（圓角錐的擠花袋）等等因為學校有學過，所以工作時不需要特別教就已經會了。還有雖然技術也很重要，但是現在我出去看到有興趣的商品也會看這個商品的成分表，來去了解這個商品是什麼東西製造的。