こんにちは😊
今回は調理スペシャリスト本科2年生の西洋料理の実習風景をお届けします📢
☆調理スペシャリスト本科についてはコチラから☆
この日はホタテを使った料理を作っていました🏋🏼
作業を分担しながら作ります👪
切ったホタテをフードミキサーでペースト状にしていきます💨
出来上がりはコレ‼
料理名は「ホタテのムース キャビアいりブールブランソース」です✨
高級食材と言われるキャビアを贅沢にホワイトソースに混ぜました⭐
ホタテのムースの周りはキャベツを巻いています👏🍀
ワンランク上の食材や料理方法を勉強できるのも2年生の特徴ですね😇
