高齢者向けの料理とは？【プレミアム調理師科】
こんにちは✨
先日プレミアム調理師科の実習で
高齢者向けの料理の作る授業がありました
授業名は「メディカルフード」
何かかっこいいでしょ😂
管理栄養士の先生に教えていただきました📊
まずはじめに知っておいてほしいことは。。。
高齢者は若者と違って体の機能が低下するので、高齢者の為の食事が必要ということ‼
やっぱりプロを目指す学生は知ってほしいことなんです
高齢者向けの食事は必要以上に細かくしたり、やわらかくしたり、味付けにこだわったり工夫していかなければなりません🙄🔥
もし自分がおじいちゃんやおばあちゃんになった時👴👵
辛いものや硬いもの、噛みごたえがあるものが食事ででたら嫌だなと思いますよね⚡
そういった相手の立場になることは自分の料理に対する意識も変わります👦🏻🔍
1年生でも深く料理のことが学べるのもいいですよね💪