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パティシエの仕事というと、多くの人が街のケーキ屋さんをイメージするでしょう。しかし、パティシエが活躍できる場は、ケーキ屋さんだけではないんです！

パティシエという仕事は、あなたの想像をはるかに超える多種多様な選択肢が用意されています。

この記事では、パティシエの主な仕事内容・意外な就職先5選を詳しく解説します。

合わせて『洋菓子店だけはない⁉パティシエの専門学校の卒業後の進路って？』の記事もチェックするとより具体的なイメージをつかめるかもしれません。

パティシエの仕事は、あなたの創造性を活かして、多くの人を笑顔にすることができる素晴らしい仕事。ぜひ、あなたに合った働き方を見つけて、パティシエとしてのキャリアを築いていきましょう。

1.パティシエの主な仕事内容

パティシエとは、ケーキやタルト・ゼリー・ムース・アイスクリーム・チョコレート・クッキーなどの洋菓子を作る職人のこと。パティシエが主に働く場所として最も一般的なのは、街のケーキ屋さんや洋菓子店です

主な仕事は以下の通り。

パティシエの主な仕事内容

・洋菓子の製造
生地作り・焼成・デコレーションなどの全工程を担当

・食材の仕入れ
使う材料を選定し、仕入れを行う

・新メニューの開発
季節やイベントに応じた新しいスイーツのアイデアを考え、試作する

・販売
店舗での接客や商品の販売、場合によってはオンラインショップの運営にも関与することがある

1.1.ケーキ屋さんで働くパティシエの仕事は？

ケーキ屋さんで働くパティシエの仕事内容はお店の規模によって変わります。

・小さなお店の場合
ケーキの生地作りから焼き上げ、デコレーション、そしてお客様への販売まで、お店のこと全てを自分一人でこなすこともあります

・大きなお店の場合
パティシエがたくさんいるお店では、それぞれが得意な分野を担当します。例えば、ある人はスポンジケーキ作り、別の人は生クリームのデコレーション、また別の人は新商品の開発など分業制で効率的に仕事を進めます。

自分に合ったお店を選ぶためには事前にしっかりとリサーチすることが大切。どんなお店で働きたいか、どんな働き方をしたいかなど自分の目標を明確にしましょう。

2.意外なパティシエの就職先5選

では、ケーキ屋さん以外にパティシエにはどんな就職先があるのでしょうか？

ここからは、意外な就職先を5つピックアップしてご紹介していきます。

2.1.食品メーカー

食品メーカーでは、スイーツやお菓子の開発に携わるパティシエが求められています。

食品メーカーにおけるパティシエの役割や業務内容は、以下の通り。

食品メーカーでは、パティシエの経験を活かして、新商品の開発に携わるだけでなく、商品企画やマーケティングの分野で活躍することも可能。 例えば、新商品のコンセプトを立案したり、消費者の嗜好に合わせたフレーバーを開発したりするなど、幅広い仕事に挑戦できるでしょう。

2.2.ホテルパティシエ

ホテルパティシエは、単にスイーツを作るだけでなく、ホテルに宿泊するお客様やホテルに訪れるお客様へ特別な体験を提供する役割を担っています。ホテルパティシエの主な仕事内容は以下の通り。

ホテルパティシエの魅力は、季節やイベントに合わせて様々な種類のスイーツを創作したり、高品質な食材を使用することで、より繊細な味わいのスイーツを作り提供できるところです。

2.3.ケーキ作り・スイーツ作り教室講師

ケーキ作りやスイーツ作りは、多くの人々に人気の趣味の一つ。そのため、初心者から上級者までを対象とした、様々なレベルの教室が開かれています。

パティシエとしてのスキルを活かせる講師の仕事は、多くの人々に喜びを提供できるやりがいのある仕事です。

自分の好きなことを仕事にしたい、人に教えることが好き、という方にはぴったりの職業と言えるでしょう。

2.4.ブライダルパティシエ

ブライダルパティシエは、結婚式場で働くパティシエのことを指します。

通常のパティシエがレストランや洋菓子店でケーキや洋菓子を製造するのに対し、ブライダルパティシエは結婚式のための特別なスイーツを専門に扱います。

ブライダル業界では、お客様の要望をしっかりと聞き、形にするためのコミュニケーション能力が重要。新郎新婦の希望に沿ったオリジナルのケーキや引き菓子を製作することで、思い出に残る演出をサポートします。

2.5.フリーランス

フリーランスのパティシエは、企業に所属せず、自分のペースでお菓子作りを仕事にしています。企業や店舗、製菓学校からのセミナーや製菓講師業務依頼がある場合も。

主な仕事内容には以下のものがあります。

フリーランスとして活躍するためには、自分自身のブランディングがとにかく大事。

SNSを活用して自分の作品や活動を発信したり、広い人脈作りがフリーランスパティシエの鍵となるでしょう。

3.まとめ

パティシエとしてのスキルは、意外な業界でも活かされることがわかりました。

ケーキ店以外にも多くの選択肢があるため、自分の興味やライフスタイルに合わせた就職先を見つけることができるでしょう。それぞれの分野で必要とされる専門知識や技術を身につけることで、幅広いキャリアの道が開かれます。

それぞれの場所で求められるスキルや仕事内容は異なりますが、共通しているのは「お菓子作りを通じて、誰かを笑顔にする」ということ。

もしあなたが、お菓子作りが大好きで、人に喜んでもらいたいと思っているなら、ぜひパティシエという道に挑戦してみてください。

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