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2018.07.03
調理
こんにちは😊
今回はプレミアム調理師科の授業をお届け⭐
プレミアム調理師科は1年で調理師免許を獲得できる学科です🎖
この日の実習は西洋料理実習
メニューはボロネーゼ
みなさん大好きですよね✨
この授業ではパスタを生地から作りました🍝
機械にとおして細くカットします🏋🏼
ソースもつくりました💡
低温でじっくり煮込んでいきます✨
最後はみんなで試食🍴😀
自分が作った料理を食べるのも勉強です🔥 ... 続きを読む
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2018.07.02
調理
こんにちは
調理スペシャリスト本科2年生は実践講座の授業をしていました
今回は日本酒について🍶
「神戸酒心館」から湊本先生に来ていただきました⭐
日本酒といってもいろいろな種類のものがあって➰
神戸の灘が名産の「福寿」など有名な日本酒を試飲させていただきました🤗
はたして味の違いがわかったのでしょうか😂💨
疑問が残りますが、ワイワイ楽しく学ぶことができました😊✨
料理にまつわる色々なこと ... 続きを読む
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2018.06.29
その他
こんにちは
今回は特待生奨学金制度をご紹介します
特待生奨学金制度とは。。。
✨年間授業料の半額の支援を受ける制度✨
しかも
２年制の場合、２年目も学内成績や出席状況次第では適応になる!!
頑張っている学生にはとことんサポートするのが、神戸国際です!
もしこの制度を希望したい場合は
①願書欄『特待生奨学金を希望する』に○印を記入すること。
②学力は、出願時の調査書を参考にする。
③ ... 続きを読む
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2018.06.28
製菓
こんにちは🤗
学校の1階の実習室では製菓スペシャリスト本科2年生が飴細工を作ってました✨🌼
飴細工とは砂糖を溶かした飴を使った芸術作品です⭐
普段馴染みがない方も一度は見たことがあるはず👀➰
芸術作品なので食べることが目的ではなくマジパンと同じく工芸菓子として分類されます📝
こちらは飴を引き延ばして作ったバラで奥の白と青の模様がついているやつはリボンです🌹🍬
キラキラ光っていて美しい✨
担当 ... 続きを読む
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2018.06.27
卒業生紹介
こんにちは
今回は活躍する卒業生の紹介です
押部暢宏さん
venite pizzeria オーナー
神戸国際大学付属高等学校 卒
神戸国際調理製菓専門学校 プレミアム調理師科 H27年度卒
10年後自分がなにをしたいか。そこから逆算して今を考える
須磨の美しい海岸を左手に電車で揺られながら約15分。東加古川駅から国道2号線を超えてすぐのところにピザがマークのvenite piz ... 続きを読む
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2018.06.22
調理
こんにちは😀
日本料理も本格的な実習をやっています🇯🇵
今回はアナゴをさばいてました🐟🍴
アナゴは「目打ち」といって頭の部分に くい を打って固定してさばきます📍
切るときも「出刃包丁」という包丁をつかいます🏋🏼
くれぐれも手を切ってはいけませんよ📢
頭から尾っぽにかけて包丁をいれて皮をはいだりして骨を取り除いていきます➰
アナゴは夏が旬🏖
ウナギにくらべて子房が少なくタンパクな味です💕😍
... 続きを読む
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2018.06.21
製菓
こんにちは😀
製菓スペシャリスト本科2年生は焼き菓子を作ってました✨
担当の先生は本岡先生です💂🏻
生地を型に流す作業をしてオーブンにいれます🏃🏼💨
出来上がりは2種類✌
フィナンシェとマドレーヌです🎊
マドレーヌは貝殻の焼き菓子🐚
フィナンシェはフランス語でお金持ちという意味です👰✨
たべたら君をお金もち😂
お菓子の意味や生の由来を一緒に勉強するともっとお菓子が好きになるはず👍🏼 ... 続きを読む
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2018.06.20
イベント
調理
こんにちは😀
今回は6月16日のオープンキャンパスの様子をお届けします✌
この日は。。。
🍴神戸洋食シリーズ第2弾⚓⛴
デミグラスソースのオムライスをつくりました🔥
付け合せにサラダも🍀
盛り付けは自分の感性が大切✨
メインのオムライスを作る作業ではフライパンの扱いが難しかったみたいです😳
上手くお皿の上にのせて👀
真ん中を切るスタイル⭐
ソースをかけるとこんな感じ👏
港町神 ... 続きを読む
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2018.06.19
調理
こんにちは⭐
調理スペシャリスト本科2年生の実践講座の授業がありました💡
今回は【調味料】について➰
ヒガシマル醤油株式会社から先生としてお越しくださいました📸
うすくち・濃口以外のしょうゆってあるんですね🤔💨 ... 続きを読む
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2018.06.18
イベント
製菓
学生だけではありません
本校の先生が見事。。。
最優秀賞 (第1位) を獲得しました🎖
豊川和美先生
（神戸国際調理製菓専門学校 製菓専任教員）
豊川先生は過去にも。。。
第6回ボワロン杯 パティシエールコンクールにて準優勝をしている実力ある先生です🎊
今回はバタークリームデコ部門での出場になりました🍰
想像していたのとは違ったんじゃないですか？？
バタークリームとは 泡立てた卵白とバター ... 続きを読む
