資格・就職

菓子製造業とパン製造業に従事する者の資質向上を目的とした国家資格です。

製菓衛生師国家試験対策講座

製菓衛生師の資格取得に必要な製菓理論や公衆衛生学などの知識は就職後の現場ではもちろん、自分たちの生活にも役立てることができます。勉強は苦手という学生も、講師陣が学びをしっかりサポート。
内容をわかりやすくかみくだき、学生からの質問を受けながら授業を進行していきます。
国家試験科目：衛生法規・公衆衛生学・栄養学・食品衛生学・製菓理論及び実技・食品学

長友 理加 先生
食品学担当

菓子製造の技術と知識を証明する資格。洋菓子・和菓子に分かれており、学科試験だけでなく実技試験も行われます。

製菓業界で必要とされるラッピング技術だけでなく、日本や西洋の贈り物の知識を習得。
授業終了後に実施する筆記及び技術試験に合格することでパティスリーラッピングの資格が取得できます。

カフェに関する知識とフード、スイーツ、ドリンクの基礎技術を身につけた証明として認定される資格。単位を取得した者に授与されます。

食品や栄養、衛生に関する知識を有することを証明する国家資格です。
2年制、1年制共に、卒業時に免許を取得することができます。

調理師免許は、調理に関する基礎技術や専門知識を一通りマスターしていることを証明することができる国家資格で、取得していることで信頼感を得ることができます。
免許を取得するには以下の2つの方法があります。

調理師免許取得の利点

養成施設卒業者における客観的指標として設置された「実技検定」に合格することで、衛生面も含んだ一定基準の調理技術の検定を受験し、知識、技能の両面においての実力を習得します。

卒業後、一定要件を満たし、専門調理師・調理技能士の試験を受験する際、学科試験が免除されます。

高齢者及び障がい者の介護食に役立つ知識と技能を習得することを目的とした資格です。

テレビや雑誌などの食のシーンの演出をはじめ、レストランやホテルなどの新メニューの開発など、仕事の幅が広がる資格です。

総合的に食を取り巻く分野を学んだうえで習得する資格で、食の業界の専門家として活躍できます。

製造現場の品質管理や生産に関する知識を有していることを証明するための資格で、就職後に管理業務に就きやすくなるなどのメリットがあります。